Picture
Mananca multe fructe si legume !


 Fructele si legumele reprezinta o sursa impotanta de elemente nutritive, cele mai importante fiind vitaminele si mineralele. Consumul zilnic de fructe si legume proaspete este recomandat la orice varsta, dar mai ales copiilor si persoanelor varstnice

Legumele contin aproximativ 80% apa si sunt sarace in glucide, lipide si proteine. Cel mai mare continut este in vitamina C dar si in caroten.
 Vitamina C nu se sintetizeaza in organismul uman, ea se gaseste mai ales in frunzele verzi cum sunt cele de patrunjel, leustean, marar, telina, spanac, stevie, dar si in ardei, ceapa verde, cartofi.
Consumul de legume proaspete este recomandat, deoarece prin prelucrare termica acestea pierd o mare parte din constituentii nutritivi. 
Continutul de vitamine si minerale din legume:
  •      -Carotenul (provitamina A) se gaseste in morcovi, carote, ridichi, sparanghel
  •       -Vitamina E se gaseste in: fasole si mazare verde, varza, spanac, sfecla rosie
          - Vitamina K se gaseste in: spanac, loboda, urzici, conopida
          - Potasiul se gaseste in: morcovi, salata, rosii, castraveti
          - Calciul se gaseste in: sfecla, spanac
           -Fierul se gaseste in: patrunjel, urzici, spanac, papadie
           -Fosforul se gaseste in seminte

    Fructele se caracterizeaza prin bogatia lor in apa, saruri minerale, vitamine, celuloza. Fructele contin vitamine: vitamina C, B1, B2 si saruri minerale precum potasiu, calciu, fier, iod, fosfor.Actiunile terapeutice ale fructelor: mineralizanta, vitaminizanta, actiune diuretica (datorita continutului ridicat in apa)si laxativa.

    Continutul in vitamine al fructelor: 
      -vitamina C se gaseste in: portocale, lamai, mere, pere, afine
      -Vitamina E se gaseste in : migdale, nuci
      -Vitamina A se gaseste in: lamai, portocale, ananas, grapefruit, caise
      -Vitamina B se gaseste in: banane, struguri, portocale, pere, migdale

    Cele mai importante surse de antioxidanti sunt spanacul, ardeii, sparanghelul, guliile, zmeura, mura, capsunele, maslinele, uleiul din soia si uleiul de masline extravirgin. 


    Bogatia naturii !
     


    Comments




    Leave a Reply